OI GENTEEE!

PÃO À PORTUGUESA

Na semana passada fui em um evento do Banco Sofisa Direto, nos estúdios do Tastemade, que por sinal foi uma delícia!

Na saída do evento fui presenteada com um kit do CHEF TIME com vários ingredientes para preparar uma receita.

Eu já conhecia o conceito Chef Time mas nunca tinha experimentado. São kits gastronômicos com todos os ingredientes na medida certa para você preparar a receita, você escolhe o kit através do site e entregam em casa.

PÃO À PORTUGUESA

Fiquei toda feliz, já que sou Portuguesa (de verdade kkk) da Ilha da Madeira, e a receita por coincidência é Ora Pois.

Obvio, claro e com certeza pedi ajuda para fazer, não que eu não saiba, mas o Chef aqui em casa todo mundo sabe, é maridão Gabriel.

Vou postar aqui a receita e no final vou colocar as minhas considerações e o que eu mudaria.

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

PÃO A PORTUGUESA

Nível de Dificuldade = Médio / Tempo de Preparo= 20 minutos / Calorias= 265kcal = 1110Kj

INGREDIENTES DA CAIXA

15 g de fermento biológico fresco

250 g de farinha de trigo

15 g de açúcar refinado

4 un de ovo

50 ml de óleo de soja

180 g de pimentão verde fatiado

250 g de queijo muçarela

100 g de pimentão amarelo fatiado

100 g de extrato de tomate

2 g de orégano flocos

3 g de sal

O QUE EU PRECISO DA MINHA COZINHA

1 faca de corte

1 tábua de corte

1 forma com furo no meio de 20 a 30 cm

1 bowl ou vasilha grande

1 panela pequena

1 ralador

1 rolo de massa

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

PÃO À PORTUGUESA

 

PASSO A PASSO

Coloque 3 ovos em uma panela pequena e cubra com 3 dedos acima de água. Cozinhe por 15 minutos em fogo alto com a panela aberta. Depois que terminar, escorra a água e passe os ovos em água corrente. Descasque-os e corte em rodelas finas de 0,5 cm. Reserve em um prato. Rale o queijo muçarela na parte grossa do ralador.

Em um bowl ou recipiente grande, coloque o fermento a 100 ml de água morna, 1 xícara de farinha, o açúcar e misture bem até que o fermento dissolva. Cubra o recipiente com um pano seco e deixe descansar por 20 minutos, sem mexer.

Passados os 20 minutos, retire o pano do recipiente e quebre o ovo que restou na mistura do fermento. Adicione o óleo (reserve 1 colher de sopa), o sal e misture bem com uma colher até ficar homogêneo. Então, adicione a farinha aos poucos (reserve 2 colheres de sopa) e continue misturando até ficar na consistência de massa. Sove a massa por 5 minutos até que a massa fique lisa. Coloque a massa de volta no recipiente e deixe descansar por mais 30 minutos, coberta com o pano.

Preaqueça o forno a 180°C enquanto a massa descansa. Em uma superfície plana e limpa, salpique o restante da farinha e coloque a massa. Com auxílio de um rolo, abra a massa no formato de um círculo de 0,5 cm de espessura e no tamanho da sua forma (com furo no meio). Então, acomode a massa, forrando o fundo da forma e deixando uma sobra nas laterais. Faça um corte em “X” no centro da massa para que ela desça até o fundo.

Para rechear, coloque primeiramente o extrato de tomate, espalhando com uma colher em todo o fundo. A seguir faça camadas, coloque o pimentão verde e o amarelo, depois a muçarela ralada, os ovos fatiados e finalizar com o orégano.

Para fechar a massa, junte as sobras das bordas com a massa do centro, grudando uma na outra. Por fim, pincele a massa com o restante do óleo e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.

Minha opinião:

O Pão ficou uma delícia, minha vontade era de comer metade pelo menos, mas como estou tentando emagrecer, me contive com 2 pedaços.

Não foi difícil de fazer, só dá um pouquinho de trabalho porque tem que fazer a massa do pão.

Dica: esticar o máximo a massa porque quando colocar na forma tem que dobrar e se não estiver esticada o suficiente, será difícil fechar para o recheio não sair.

Em relação aos ingredientes, usamos um pouco a mais de farinha de trigo, porque a quantidade que recebemos não foi suficiente para desgrudar dos dedos…kkk, e trocaria o extrato de tomate por molho de tomate, que é mais suave.

Adorei os recheios, principalmente porque tinha muçarela e ovo (portuguesa adora ovo) ficou bem molhadinho.

Eu não amo pimentão, mas costumo consumir, então quem não gosta pode substituir por outros ingredientes.

É isso gente, uma receita diferente virou uma noite diferente.

Espero que tenham gostado.

Site do Chef Time com outras receitas:

https://www.cheftime.com.br/

BiBiBeijos

8 thoughts on “PÃO À PORTUGUESA

  1. Gente, fiquei com água na boca.
    É muito bacana essas empresas inovadoras, né…
    Muito legal a gente receber todo o kit, com todos os ingredientes, ensinando a gente a fazer, com o passo a passo…
    Ameiiii a sua receita, e fiquei querendo demais esse kit.
    Obrigada pela dica, não conhecia…
    Bjs
    Ju

  2. Humm que delícia!
    Amei este post, Marcia
    Que presente mais bacana. A idéia ótima, heim?
    Fiquei com água na boca
    Muito bem explicado seu post.
    Bjs

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