Oi gente,
Se tem uma receita que eu sempre quis fazer, mas nunca apareceu uma oportunidade para preparar foi o molho pesto.
Na verdade, sempre tive curiosidade, e quando via aquelas massas com o tal molho ficava salivando.
Na verdade verdadeira (kkkk) não fui eu que fiz, e também não foi para apreciar com massa.
Fomos passear um sábado a noite na casa da minha vizinha Ana Clara, e não sabíamos o que comer. Na geladeira tinha uma boa quantidade de Mussarela de Búfala (que estava para vencer, sempre compramos em promoção no Pão de Açúcar) Manjericão no vasinho, e tomate cereja de sobra, e foi ela que deu a idéia.
Achei ótimo, já que ia aprender a fazer e eternizar aqui em um post do blog.
Ela não lembra da onde pegou a receita, mas confesso que ficou muito bom.
Minha vizinha querida
Mas o que é um Molho Pesto?
Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta.
Fica ótimo acompanhando diversas receitas de saladas, em sanduíches ou torradinhas, ou junto com um macarrão. Use um macarrão curto e de preferência um tipo que “segure” o molho (como o parafuso). Enquanto o macarrão cozinha, prepare o pesto.
Pesto de manjericão
Ingredientes
- 1 dente de alho
- ¼ xícara de pinholis, nozes ou castanhas
- 1 xícara de folhas de manjericão
- ½ xícara de folhas de salsa
- 1/4 xícara de azeite de oliva (escolha um bom azeite)
- Sal a gosto
- Gotas de suco de limão (opcional)
Modo de fazer
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Coloque as folhas de manjericão e salsa, lavadas e secas, no processador e junte o alho e os pinholis (ou nozes). Processe tudo até virar uma farofa grossa.
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Acrescente o azeite aos poucos e volte a processar até que vire uma pasta.
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Tempere com sal a gosto e pulse algumas vezes somente para incorporar.
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O pesto fica mais gostoso se tiver alguns pedaços, não processe demais. Acrescentar um pouco de suco de limão diminui a oxidação.
Guarde em vidro tampado na geladeira por até 1 semana.
Lembro que postei no instagram, e teve algumas pessoas que fizeram, inclusive minha amiga Eliane @elianegarcia1986, e até com mussarela de búfala e tomate cereja.
Espero que vocês tenham gostado da receita, e se fizer venha contar aqui, ok?
Beijinhos
Má
Eita que maravilha!!!! Também era super curiosa para saber como fazia kkkk Já copiei a receita.
Que bom, e se fizer me fala se gostou? bjs
Também nunca fiz e sempre tive vontade. Quem sabe agora eu me empolgo!
Se empolga sim e me fala se ficou bom! bjs
Nossa parece ficar delicioso, aqui tbm nunca fiz, mas já salvei a receita para uma próxima oportunidade.
Bjs Mi Gobbato
Humm, parece fácil de fazer, vou tentar!
Hummmm, salivei por aqui. Fiquei com água na boca.
E melhor é que parece super fácil.
Quem sabe um dia eu arrisco.
Hummm que post mais delicioso, Marcia!
Eu adoro receitas práticas e amo manjericão.
Também faço uma receita parecida como molho para macarrão, fica uma delícia!
BJs